“Minha vida só andou depois que eu fui demitido”. Formado em administração de empresas, Tassio Ricardo Cardoso Silva, 31 anos, trabalhava há três anos em uma empresa do ramo de navegação quando foi demitido, em novembro de 2017. Uma semana depois, estava fazendo feijoada vegana no evento Caiçara Vegan Fest, em Santos. No último dia 27, inaugurou o primeiro carrinho de pastel 100% vegano do País e, no dia da estreia, vendeu 110 pastéis.
Tassio já tinha passado por outras empresas, mas não se “encontrava”. Cozinhar era algo que gostava muito. Vegetariano desde 2016 e vegano desde 2018, “sonhava em expor minha feijoada vegana”.
A vaga como expositor no Caiçara Vegan Fest foi o pontapé inicial para as mudanças. A organizadora comentou que era necessário marca e logo para participar e, assim, a ‘Master Veggie’ nasceu “da noite para o dia”. “O nome veio porque eu gostava de enfeitar uns pratos e ficava meio ‘Master chef’. É simples, mas foi isso”.
Ele levou para o evento feijoada em quantidade capaz de servir 80 pessoas. Às 14 horas, a comida acabou. Voltou para casa para fazer mais e até o final do evento vendeu cerca de 120 pratos. “No final, eu falei: quero trabalhar com isso!”
EMPREENDEDORISMO
Tassio começou a participar de diversos eventos em Santos e, logo depois, por São Paulo. “No final de 2017 eu conheci a Jenifer, minha namorada, que é vegana há sete anos e ela tinha uma ótima carga de receitas. Nos mudamos para Sorocaba em fevereiro de 2018, onde ela morava, e começamos a fazer comida vegana por todo o estado”. São Paulo, Jundiaí, Piracicaba e Americana foram algumas das cidades que o casal passou. Mesmo no período em que morou fora, Tassio vinha para Santos uma vez por mês.
Jenifer Mary Soares dos Santos, 24 anos, também é empreendedora. Proprietária da Ynaê confeitaria, ela trabalha a maior parte do tempo com ele. Seus doces veganos também estão à venda no carrinho de pastel.
Em seis meses, o jovem empreendedor já conseguia ganhar a mesma quantia que ganhava quando era empregado e tinha um salário fixo e reitera: “Minha vida só andou depois que eu comecei a empreender de fato”.
Em setembro de 2018, o casal voltou a morar em Santos. Hoje, a Master Veggie tem delivery de hambúrguer, barraca na ‘FeirArte’ e o carrinho de pastel.
Para ele, empreender é “correr muito atrás, inovar toda hora e sair da caixinha. Eu também nunca me adaptei muito bem em empresas. Empreender é hoje uma paixão”.
‘COMIDA RAIZ’
Para Tassio, o pastel é um quitute acessível, que todos amam e “estar vegano no meio da Cidade é inclusivo para todos: alérgicos, veganos, vegetarianos e quem come carne também”.
Em uma época em que food trucks fazem sucesso, ele preferiu abrir o ‘bom e velho’ carrinho de pastel. “Gourmetizar é legal, mas nada como um pastelzão raiz”.
Queijo vegetal de cheddar, provolone ou requeijão; proteína de soja sabor carne, frango ou calabresa; brócolis; palmito; manjericão fresco; tomate; ervilha; milho; azeitonas; e tomate seco. Quem prefere os doces, pode optar por banana, canela, paçoca e chocolate. Um pastel com até dois desses sabores sai por R$ 7. Já o pastel de shimeji ou de portuguesa custa R$ 9.
Quem não abre mão da sobremesa, também encontra bolo, brownie e torta cookie da Ynaê confeitaria no local.
Apesar do pastel ser encontrado em diversos pontos da Cidade, nenhum utiliza uma massa livre de ingredientes animais. Segundo ele, mesmo que o cliente peça um pastel de palmito, a massa leva banha de porco ou a própria margarina. “Existe opção, não é uma receita exclusiva nossa, mas ainda é enraizada a ideia de usar produtos com origem animal”.
1º DO BRASIL
A ideia não foi abrir o primeiro carrinho de pastéis veganos, ele só queria “abrir um carrinho e que as pessoas vissem as opções sem crueldade”.
Em sua pesquisa, viu muitos carrinhos com opções veganas, mas nenhum 100% dedicado. “Meus amigos começaram a falar que era o primeiro do Brasil e, depois, o site Vista-se (o maior portal vegano da América Latina) verificou e viu que é, de fato, o primeiro”, comenta, orgulhoso.
Dias após a inauguração, o sucesso é tanto que já tem gente querendo abrir franquias em outros estados. “Que se multiplique. A ideia é diminuir a matança de animais”.
O carrinho da Master Veggie fica na Avenida Ana Costa, 430, em frente à Unimed. O horário de funcionamento é de quarta-feira a sábado, das 16h às 20h. Já o delivery de hambúrguer funciona de quarta a domingo, das 19h às 0h, na cidade de Santos. Aos domingos, os hambúrgueres também podem ser encontrados na ‘FeirArte’, das 16h às 22h, na Praça Caio Ribeiro de Moraes e Silva – em frente ao Sesc-Santos.
Até o final do ano, o jovem espera abrir um novo ponto em Santos. “Um café, uma hamburgueria ou algo relacionado ao veganismo”, comenta. “O principal é multiplicar as veganices nessa Cidade. Esse é o sonho”, finaliza.