O interior de São Paulo é um verdadeiro paraíso para quem aprecia queijo artesanal. A região reúne produtores renomados, que combinam técnicas tradicionais com inovação, resultando em queijos premiados em concursos nacionais e internacionais.
De versões frescas a maturadas por meses, os queijos paulistas conquistam turistas, chefs e especialistas pelo sabor, pela qualidade do leite e pelos cuidados no processo de produção.
E para quem gosta de harmonizar queijos com boas bebidas, o interior também reserva surpresas: além de ser uma rota gastronômica de destaque.
Pensando nisso, o Diário do Litoral preparou uma lista especial com algumas das principais queijarias do estado, ideais para quem quer conhecer melhor a produção local, fazer degustações e explorar sabores únicos.
Confira os destinos e suas queijarias de destaque:
Joanópolis – Capril do Bosque
Referência na produção de queijos de leite de cabra, o Capril do Bosque é conhecido por peças elegantes e bem equilibradas, que já conquistaram diversas premiações. A propriedade também oferece visitas e degustações.
Ibiúna – Cabanha Mulekinha
A cidade se destaca pela produção artesanal de queijos de ovelha. A Cabanha Mulekinha apresenta queijos finos e manteigosos, perfeitos para harmonizações.
Amparo – Fazenda Atalaia
Uma das mais famosas do estado, a Fazenda Atalaia é pioneira na produção de queijos maturados, como o premiado “Queijo Tulha”, que já levou medalhas em competições internacionais.
Cunha – Fior D’Itália e Gran Sierra
A cidade serrana reúne dois produtores de excelência. A Fior D’Itália mantém a tradição italiana de fermentação e maturação, enquanto a Gran Sierra investe em técnicas modernas e sabores intensos.
Pindamonhangaba – Bolderini e Queijaria do Jordão
As duas propriedades vêm ganhando destaque pela variedade e pela qualidade de seus queijos artesanais, que vão dos frescos aos maturados.
Campinas – Cabanha Campestre 53
Reconhecida por queijos de leite de ovelha, a Cabanha Campestre 53 oferece produtos delicados, aromáticos e de personalidade marcante.
Botucatu – Estância do Queijo
Com métodos sustentáveis e produção limitada, a Estância do Queijo aposta em peças exclusivas, sempre valorizando o terroir da região.
São Luís do Paraitinga – Lano-Alto
A marca desenvolve queijos artesanais com técnicas tradicionais e matérias-primas de altíssima qualidade, conquistando admiradores em todo o estado.
São João da Boa Vista – Laticínio Artesanal Montezuma e Leiteria Santa Paula
A região é forte na produção leiteira e apresenta queijos artesanais premiados, conhecidos por textura, aroma e sabor equilibrados.
Queluz – Santa Vitória
Famosa por queijos artesanais de pequeno lote, a Santa Vitória valoriza práticas naturais e um processo produtivo que preserva a identidade do leite.