Sabemos que preparar um ovo cozido com aquela gema cremosa e perfeita pode ser um desafio, mas um especialista afirma que há um método mais simples, rápido e limpo que dispensa o uso de panela e água fervente: a air fryer.
Segundo Tom Ferris, especialista em ovos da Roostys, o segredo está na precisão e no gerenciamento de temperatura, áreas onde a air fryer se destaca.
O profissional afirma: “A maioria das pessoas presume que você precisa de uma panela para fazer ovos cozidos, mas a verdade é que sua air fryer pode fazer exatamente o mesmo trabalho, e é muito mais fácil de controlar.”
Com mais da metade dos lares brasileiros possuindo o aparelho, a técnica promete se tornar a favorita para o café da manhã. Aprenda a fazer ovos cremosos na air fryer:
Aqueça o aparelho a 140 °C, coloque os ovos diretamente na cesta (sem usar papel alumínio ou bandeja) e cozinhe por aproximadamente oito minutos para ovos soft-boiled (gema mole).
Assim que o tempo terminar, transfira os ovos imediatamente para uma tigela com água fria e gelo por dois minutos. Isso interrompe o cozimento e garante o centro cremoso.
O especialista garante que, com este método, a casca deve sair “de forma limpa e fácil”, resultando em claras firmes e gemas perfeitamente cremosas. A técnica é considerada mais eficiente por usar menos energia, menos água e exigir menos louça.
Agora, para quem prefere ovos cozidos com as gemas mais durinhas, basta adicionar mais alguns minutos ao tempo de cozimento final do alimento. Confira que dá certo!