Com a chegada de dezembro, as tradicionais confraternizações de fim de ano — as famosas “confras da firma” — voltam a movimentar bares e restaurantes do Litoral Paulista.
O período, marcado por encontros entre colegas de trabalho, amigos e familiares, promete ser o mais forte do ano para o setor gastronômico da região.
De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Baixada Santista, o movimento deve crescer cerca de 30% durante o mês.
O líder institucional da entidade, Luan Paiva, destaca que dezembro reúne vários fatores que impulsionam o consumo. “O início da temporada acontece antes do normal. Depois vem Natal, Ano-Novo, férias… Mas são as confraternizações que realmente aquecem o setor”, afirma.
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O entusiasmo é sentido diretamente pelos empresários. Em Santos, o comerciante Henrique Simões, proprietário do bar Todos os Santos, já se prepara para o aumento da demanda. Com 30 funcionários atualmente, ele deve ampliar a equipe para atender ao público extra.
“A expectativa é dobrar o faturamento no presencial. Por isso, oferecemos pacotes fechados de comidas e bebidas para grupos. É uma época ótima para quem trabalha na área: além do aumento nas vendas, conseguimos gerar mais empregos”, explica.
O líder de relacionamento da Abrasel Baixada Santista, Guilherme Karaoglan, reforça o clima de otimismo. “O crescimento nas vendas significa mais trabalho. Sempre que possível, capacitamos profissionais ao longo do ano para atender a esse pico de demanda.”
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Outro empresário que aposta forte no período é Adrio Largacha, sócio dos bares Oxe, Vixe e Qualeh, que somam cinco unidades entre Santos e Praia Grande. Os estabelecimentos prepararam programações especiais com música ao vivo e pacotes completos.
Em algumas casas, é possível reservar espaços para até 80 pessoas. “Facilita muito quando o local já oferece tudo, porque o grupo só chega e comemora sem preocupação”, diz.
Para quem quer garantir um lugar, a recomendação é clara: reserve com antecedência. Especialistas também sugerem priorizar o começo da semana — segundas e terças costumam ter mais disponibilidade e, muitas vezes, promoções especiais para grupos.