O segredo para preparar o hambúrguer perfeito pode vir diretamente da riquíssima culinária da Turquia.
Se você busca uma refeição caseira e nutritiva, evite os lanches de redes famosas que possuem conservantes indesejados.
Utilize carnes selecionadas e temperos naturais para elevar o nível do seu cardápio diário com facilidade.
Itens básicos com toque especial
Você vai precisar apenas de um quilo de carne, que pode ser de boi ou cordeiro. Prepare também uma cebola grande, alho ralado e meio maço de salsa fresca para garantir o frescor.
Não esqueça de incluir a pimenta-do-reino, a páprica e o coentro para um perfil de sabor diferenciado.
O ingrediente “secreto” deste prato é a forma como tratamos a cebola antes de misturar à carne.
Ao deixá-la picada de molho na água, removemos o amargor e garantimos que o hambúrguer fique suculento.
Portanto, esse cuidado simples melhora a digestão e potencializa os aromas naturais de cada especiaria utilizada.
O ingrediente “secreto” deste prato é a forma como tratamos a cebola antes de misturar à carne / Freepik
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (bovina ou de cordeiro)
- 1 cebola média
- 1 colher (sopa) de alho ralado
- ½ maço de salsa bem picada
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de pimenta-malagueta em pó
- 1 colher (chá) de páprica doce em pó
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
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Modo de preparo
1. Pique a cebola bem fininha e coloque-a em uma tigela com água. Deixe de molho por alguns minutos.
2. Pique a salsa finamente e reserve.
3. Em uma tigela grande, coloque a carne moída e adicione o alho ralado, a salsa, a pimenta-do-reino, a pimenta-malagueta, a páprica doce, o cominho e o coentro.
4. Escorra a cebola, aperte delicadamente com as mãos para retirar o excesso de líquido e junte à carne.
5. Acrescente o sal e misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea.
6. Separe porções, modele os hambúrgueres e aqueça um pouco de óleo em uma frigideira.
7. Frite em fogo médio, dourando bem dos dois lados, até ficarem cozidos por dentro e com crosta dourada por fora, respeitando o ponto da carne.