Nas últimas semanas, as redes sociais foram tomadas por imagens de um sorvete de coco servido dentro da própria casca da fruta em Santos, e a novidade rapidamente virou febre. O Coco do Bem viralizou ao apostar em uma proposta que chama atenção pela apresentação e pelo sabor.
Por onde passa, atrai multidões. Com filas que se formam rapidamente nas praias e pontos turísticos, o sorvete artesanal já é uma das grandes sensações do verão de 2026 entre os santistas. Por trás da ideia estão a bancária Gabriela Issis Tomaz, 29 anos, e o empresário Rafael Natãn Gonçalves Ribeiro do Carmo, 37.
Um vídeo no TikTok
A ideia nasceu de forma despretensiosa, no fim de novembro do ano passado. Rafael viu um vídeo no TikTok mostrando um sorvete servido dentro do coco na Tailândia e mostrou para a namorada.
Apaixonada por confeitaria desde a infância, ela decidiu testar receitas em casa. Foram várias tentativas até chegar ao ponto ideal.
O primeiro dia oficial do Coco do Bem nas ruas foi 26 de dezembro. Pouco mais de um mês depois, o perfil da marca já somava mais de 6 mil seguidores no Instagram.
Crescimento rápido e filas na praia
No início, o casal apostou em carrinhos itinerantes pela orla de Santos, se revezando entre pontos como o Aquário, o Emissário Submarino e o Gonzaga.
“Foi tudo muito rápido. A gente arriscou, porque era uma tendência lá fora. Mas aqui faz muito sentido: no Brasil tem coco em todo lugar, e em Santos todo mundo toma água de coco na praia”, explica Gabriela.
O Coco do Bem inaugurou a primeira loja física no dia 14 de fevereiro, na rua Quintino Bocaiúva, 24, no Gonzaga. A marca também já planeja atuar em feiras, casamentos e festas de aniversário.
Sabores brasileiros e identidade própria
Embora a inspiração tenha vindo da Ásia, o casal decidiu adaptar o produto ao paladar brasileiro.
“Na Tailândia eles servem com flores e arroz rosa. Para a gente não fazia sentido. Então trouxemos elementos mais brasileiros, como leite condensado, paçoca, amendoim e coco queimado”.
Além do sabor tradicional, a nova loja lançou variações como coco com abacaxi, maracujá, tapioca e chocolate.
Processo artesanal e proposta sustentável
O preparo começa pela própria casca: o coco é descascado, moldado em formato de cuia e dividido ao meio. A polpa é raspada e serve de base para o sorvete.
A receita é artesanal e leva leite, leite de coco e coco ralado como ingredientes principais. Segundo Gabriela, há adição mínima de açúcar, cerca de 5 gramas para cada 100 gramas de sorvete, e não contém glúten nem gordura trans.
“Quando pensamos na marca, queríamos que tudo trouxesse essa sensação de bem-estar. A cuia é sustentável, a colher é de madeira e a loja terá uma decoração que remete à natureza. Não é só sobre o sorvete, é sobre o que a gente acredita”.
De Santo André, Gabriela morou três anos no Guarujá antes de se estabelecer em Santos há um ano. Agora, ao lado de Rafael e de uma equipe que já conta com seis pessoas, ela celebra o sucesso inesperado.
“Foi um risco, mas deu muito certo. Ver as pessoas felizes, fazendo fila, tirando foto… é muito gratificante”.