Fonte de fibras, proteínas e vitaminas A, E, C e do complexo B, a batata-doce é um tubérculo que oferece uma série de benefícios para a saúde e pode ser preparado de diversas maneiras.

O mais comum é cozinhá-la em água ou fritá-la para obter uma textura crocante, mas o modo de preparo influencia diretamente o valor nutricional do alimento e também o tempo de durabilidade.

Especialistas defendem que a melhor forma de preparar a batata-doce é no forno. O método, segundo nutricionistas, conserva os nutrientes e realça o sabor natural do tubérculo. A seguir, entenda por que essa é a opção mais recomendada e aprenda uma receita prática para potencializar os benefícios.

Entenda o processo de “caramelização” natural que nutricionistas defendem para manter o valor nutricional e o sabor adocicado/Freepik

Por que assar é a melhor maneira?

O preparo no forno é amplamente recomendado por nutricionistas porque, durante o processo de assar, a batata-doce passa por uma redução da umidade interna, sendo quase “caramelizada”. Isso realça o sabor adocicado natural do tubérculo sem a necessidade de adição de outros ingredientes.

Além disso, ao ser assada, a batata-doce perde menos nutrientes do que no cozimento em água. Outra vantagem, o forno evita o excesso de gordura característico das frituras, garantindo um prato menos calórico e, consequentemente, mais saudável, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Agora, uma curiosidade: você sabia que existe uma capital da batata no Brasil?

Receita de batata-doce assada: simples e rápida

Fazer batata-doce assada no forno é extremamente simples. Poucos ingredientes são necessários: depois de temperar o tubérculo, basta levá-lo ao forno e aguardar o tempo certo de preparo.

Antes de começar, é importante higienizar bem a casca e preaquecer o forno para garantir um cozimento uniforme.

Ingredientes:

3 batatas-doces grandes
Azeite a gosto
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo:

Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 2 cm.
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma travessa própria para forno, disponha as rodelas e regue com azeite a gosto.
Salpique a cebolinha, a salsinha e o orégano a gosto.
Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Quando as batatas estiverem macias (mas não moles), retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
Se desejar, salpique presunto, bacon ou peito de peru picados.

Como fazer na panela de pressão?

Talvez você não saiba, mas também é possível cozinhar na panela de pressão, e ela pode ser uma grande aliada para ganhar tempo na cozinha sem abrir mão do sabor e da qualidade dos alimentos.

Confira mais um tutorial para preparar a batata-doce da melhor forma, agora utilizando a panela de pressão. O método é prático, rápido e ajuda a manter a textura macia e o sabor do alimento, sendo ideal para o dia a dia.