Presente diariamente na mesa da maioria dos brasileiros, o feijão vai muito além de um simples acompanhamento. Pesquisas epidemiológicas apontam que o consumo frequente de leguminosas — como feijão, lentilha e grão-de-bico — pode estar associado à longevidade, especialmente em regiões conhecidas como Blue Zones, áreas do planeta onde a expectativa de vida da população é mais elevada.
Segundo a médica nutróloga Dra. Isolda Prado, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), os benefícios se devem à riqueza nutricional do alimento.
“O feijão é rico em fibras, proteínas vegetais, minerais (ferro, magnésio, potássio), vitaminas do complexo B e compostos bioativos, que têm potencial para reduzir inflamação, melhorar o perfil glicêmico e ajudar no controle do colesterol”, explica.
Um grão, muitos benefícios
Cada tipo de feijão apresenta propriedades específicas. Por isso, a recomendação dos especialistas é alternar entre as variedades, garantindo maior diversidade de nutrientes.
Feijão-preto: contém antocianinas, antioxidantes naturais ligados à prevenção de doenças crônicas.
Feijão-carioca (rajado): fonte importante de ferro e fibras, auxilia no trânsito intestinal e na prevenção da anemia.
Feijão-vermelho: concentra altos níveis de ferro e antioxidantes.
Feijão-branco: possui amido resistente, que age como prebiótico, favorecendo o equilíbrio da microbiota intestinal.
Feijão e envelhecimento saudável
Para além da tradição culinária, o feijão é reconhecido como aliado da saúde e da qualidade de vida. Estudos associam seu consumo regular à prevenção de doenças cardiovasculares, melhora no controle glicêmico e redução de inflamações, fatores diretamente relacionados ao envelhecimento saudável.
“A recomendação é variar os tipos, aproveitando diferentes nutrientes”, reforça a Dra. Prado.
Assim, o que já é costume no prato dos brasileiros ganha mais uma justificativa para permanecer: além de saboroso e acessível, o feijão é um verdadeiro pilar de saúde e longevidade.