De acordo com pesquisa realizada pela Associação Paulista de Supermercados (APAS), no acumulado dos últimos 12 meses terminados em janeiro, algumas carnes mais tradicionais nos churrascos de carnaval como a picanha e alcatra estão mais baratas em relação ao ano passado e são oportunidade atrativas para o consumidor. Porém, quando observado o índice que mostra as carnes bovinas no geral, há alta de 1,05%.
A cerveja e a água, itens muito consumidos na folia, também tiveram queda nos preços. Por outro lado, sucos, refrigerantes e vodca estão mais caros.
Como a variação dos produtos mais consumidos no carnaval está grande, só vai conseguir economizar quem pesquisar os preços antes de fechar o cardápio. A análise é do economista da APAS, Thiago Berka.
“Há algumas oportunidades interessantes e quem tiver disponibilidade para pesquisar em mais de uma loja vai conseguir preços melhores”, comenta.
Os dados históricos do período de Carnaval, que sempre está aliado à alta temperatura do verão, demonstram que a demanda diária de sorvete aumenta 50%; a de bebidas em geral cresce 40%; protetor solar e bronzeador sobe 50%; sucos eleva em 20%; refrigerantes e água aumentam 28%; bebidas energéticas crescem 38%.
“No caso de energéticos e sorvetes, estes têm seu pico de vendas justamente neste feriado prolongado. Dentre as maiores expectativas de aumento de vendas estão água mineral, cerveja, refrigerantes e sucos, bebidas alcoólicas e carnes”, explicou Berka.
De acordo com o estudo, os supermercados serão o principal canal de compras do período, com expectativa de 63% das pessoas consumindo nesses estabelecimentos.
Petiscos e alimentos típicos
Nos preços de itens que englobam petiscos e alimentos típicos não foi observado nenhum item em queda, e todos os avaliados estão em alta em relação ao ano passado. O sorvete apresenta crescimento de 1,32%. Os salgadinhos, alimentos prontos e farinha de mandioca foram os que tiveram maior elevação de preço, conforme tabela:
Hortifrútis
Na categoria de hortifrútis encontram-se os produtos que acompanham o churrasco ou com os quais preparam-se bebidas. As principais altas estão na cebola, mandioca, melancia e laranja. Em todos estes casos, os choques de clima são a causa maior das altas nos preços. Por outro lado, alho, salsa e tomate serão as escolhas para o tempero no Carnaval.
APAS
A APAS representa o setor supermercadista no Estado de São Paulo, com 1.508 associados.