Tem sobremesa que nasce com cara de “tradição de família” e outras que viram tradição porque a internet decretou. A tal sobremesa da Gretchen entrou nessa segunda turma: simples, exagerada no melhor sentido e que estará na mesa de milhões de brasileiros nessas festas de final de ano por sua praticidade.
Mesa
A graça dessa sobremesa de Natal é que ela funciona bem justamente quando a casa está cheia e o tempo, curto. Não tem forno, não tem panela, não tem “ponto” para errar. Você chega com uma travessa gelada que parece trabalhosa, mas é quase um truque de mágica: crocância do suspiro, gelado do sorvete de flocos e aquele acabamento de granulado que dá cara de festa. E ainda tem um bônus: rende conversa e risada, porque sempre alguém pergunta “é aquela da Gretchen?”.
Receita
Para fazer em travessa, use suspiros bem quebrados (até virar pó) como base, cubra com sorvete de flocos e, por cima, espalhe creme de leite para dar cremosidade e “amaciar” o doce. A finalização é o famoso “polvilho”: chocolate granulado por cima. Depois, deixe no freezer por cerca de 3 horas (ou até firmar) e sirva bem gelada.
Se quiser segurar melhor a textura, monte rápido com tudo bem frio e evite ficar “alisando” demais o sorvete para ele não derreter na travessa.
Truque
Quer deixar ainda mais com cara de sobremesa de Natal? Faça uma camada extra de suspiro entre o sorvete e o creme de leite, para garantir surpresa crocante no meio, e finalize com granulado mais generoso.
É doce sem cerimônia, do tipo que não pede discussão, só colher.