Você já pensou em lavar as amêndoas antes de comê-las? Ou melhor ainda, em deixá-las de molho?
Esta prática, comum para frutas e vegetais frescos, é igualmente crucial para as suas amêndoas e pode transformar a forma como o seu corpo absorve os nutrientes essenciais.
Um gastroenterologista renomado acaba de revelar que a chave para desbloquear o verdadeiro valor nutricional das amêndoas está num passo simples e noturno.
Prepare-se para dar um “up” na sua saúde com este hábito fácil de incluir na rotina.
Ao adotar esta dica valiosa, você não só melhora a digestão, mas também otimiza a absorção de vitaminas, proteínas e minerais, tornando este snack saudável ainda mais benéfico para o seu bem-estar geral.
Por que molhar amêndoas é um passo essencial?
Muitas vezes, comemos amêndoas sem saber que estamos a perder parte do seu potencial. Acontece que, como explica o gastroenterologista William Berrebi, as amêndoas contêm um inibidor enzimático chamado ácido fítico.
Este composto funciona como uma espécie de anti-nutriente, que dificulta a digestão adequada e impede que o nosso corpo aproveite ao máximo os minerais e outras substâncias preciosas que as amêndoas oferecem. Deixar as amêndoas de molho é, portanto, um passo fundamental para a sua saúde.
O canal do Dr. Eric Slywitch postou um vídeo explicando um pouco sobre o Ácido Fítico:
O superpoder da germinação
Mas não é só uma questão de remover o ácido fítico. Ao deixar as amêndoas de molho em água, você está, na verdade, desencadeando um processo mágico: a germinação.
Com isso, os seus valores nutricionais disparam! O teor de vitaminas aumenta consideravelmente, as proteínas multiplicam-se e os minerais tornam-se muito mais fáceis de assimilar pelo seu organismo.
Ou seja, a sua amêndoa transforma-se numa verdadeira bomba de nutrientes para a sua saúde.
Veja também: Especialista revela quais vegetais consumir primeiro para não desperdiçar comida.
Como deixar suas amêndoas de molho corretamente?
O processo é simples e não exige complicação. Para garantir que aproveita todos os benefícios, siga estas dicas do especialista:
• Primeiro, coloque um punhado de amêndoas numa tigela.
• Em seguida, lave-as bem e adicione água potável, submergindo-as completamente.
• Deixe a tigela a descansar durante a noite.
• Na manhã seguinte, basta escorrer a água e lavar as amêndoas novamente.
• Por fim, estão prontas para serem saboreadas! Pode comê-las de imediato após lavá-las.
Veja também: Conheça cinco alimentos comuns que ameaçam a dieta e você não sabia.
E as outras sementes oleaginosas?
Se está a perguntar se este truque serve apenas para as amêndoas, a boa notícia é que não! A recomendação estende-se a outras sementes oleaginosas que também contêm ácido fítico na sua composição.
Dessa forma, pode aplicar o mesmo processo para potenciar os nutrientes de alimentos como nozes, sementes de girassol e sementes de abóbora. Sua saúde agradece este pequeno grande hábito!